Vesterhavsost gruvlagrad ekologisk

Vesterhavsost gruvlagrad ekologisk från varumärket Thise , är just nu billigast hos ICA Kvantum Knivsta och kostar 71,90 kr. Vesterhavsost gruvlagrad ekologisk har 31g protein, 0.1g kolhydrater, 32g fett och 412kcal per 100g. Vesterhavsost gruvlagrad ekologisk är tillverkad i Danmark, väger 250g och är Ekologiskt.

Vesterhavsosten är en gul hårdost med terroir präglad av de dynamiska naturförhållandena där osten är lagrad. Med Bovbjerg fyr och det dånande Vesterhavet som närmaste grannar, lagras Vesterhavsosten i unika ostlager där det via specialbyggda ventilationssystem tillförs havsluft hela lagringen igenom. På så vis får osten sin helt unika smak med inslag från de salta havsvindarna. Vesterhavsost gruvlagrad tar processen ett steg längre än originalosten. Efter 7 månaders lagring vid Vesterhavet, placeras ostarna i Thises kalkgruva i Hjerm och lagras ytterligare 3 månader. Här ligger ostarna i en konstant temperatur på runt + 8°C och med en luftfuktighet på nästan 98%, vilket skapar idealiska förhållande för lagring och utvecklar smaker som inte kan skapas under normala lagringsförhållanden. Ostarnas konsistens blir blötare och frodigare eftersom vattnet inte avdunstar i samma grad som under vanlig lagring. Osten har en fyllig lång smak med fin syra, mera sötma med inslag av nötter och frukt. Konsistensen är fast med tät textur och den fina kristalliseringen bjuder på ett angenämt knaster.